金麟知识网 盘州普田干锅牛肉是一道以牛肉为主要材料，配以各种调料和蔬菜制作而成的美食。下面是一种常见的做法：
所需材料：
- 牛肉片：500克
- 干辣椒：适量
- 蒜瓣：适量，切碎
- 姜块：适量，切碎
- 青椒：1个，切块
- 红椒：1个，切块
- 土豆丝：适量
- 豆芽菜：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
调料：
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 辣椒粉：适量
步骤：
1. 将牛肉片用料酒腌制片刻。
2. 在热锅中倒入食用油，加入蒜瓣、姜块和干辣椒煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉片快速翻煎至变色后捞出备用。
4. 锅中留少许底油，加入土豆丝炒至微黄。
5. 加入豆芽菜、青椒和红椒炒匀。
6. 将煎好的牛肉放回锅中，加入适量生抽、老抽、盐、白糖和辣椒粉调味，并快速翻炒均匀。
7. 最后加入葱段炒匀即可。
现在，您可以品尝盘州普田干锅牛肉了！根据个人口味的偏好，您也可以根据需要进行适量的调整。祝您用餐愉快！
盘州普田干锅牛肉做法 扩展
原料：牛肉、洋葱、芹菜段、蒜粒、干辣椒、大葱、盐、料酒、老抽、蚝油。
做法步骤：

第1步、食材:牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

第2步、牛肉片中放入盐。

第3步、放入花椒粉。

第4步、放入一勺料酒。

第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。

第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。

第7步、锅中稍微放多一点点的油，放入葱蒜干辣椒煸香。

第8步、放入牛肉炒变色。

第9步、放入一勺老抽。

第10步、一勺蚝油。

第11步、放入芹菜段翻炒均匀。

第12步、砂锅中放入洋葱丝铺底。

第13步、倒入牛肉盖盖小火焖五分钟。

盘州普田干锅牛肉做法 扩展
主料：
牛肉500克、土豆2个、香菜、辣椒、洋葱、葱、姜、蒜各适量
配料：
盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、香辣酱、玉米淀粉、白芝麻各适量
做法
1.首选牛肉将切成薄片，然后用清水洗去上边的血水挤干水分，放少许的盐、生抽、料酒、胡椒粉入下底味，然后放少许的玉米淀粉抓匀，再放少许的食用油抓匀备用。
2.土豆切成粗条，香菜切段，辣椒斜刀切片，洋葱切块，葱切成葱花，姜蒜切片备用
3.起锅烧宽油，油温升到6成热下入土豆条，炸制表面金黄酥脆捞出控油，再把油倒出留一部分，放入牛肉滑炒一下捞出控油待用。
4.锅中留少许的底油，倒入葱姜蒜爆香，然后下入豆瓣酱和香辣酱炒香，再下入干辣椒花椒和辣椒翻炒一下后，下入牛肉转小火调味，放少许的盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油大火翻炒入味，最后放入土豆条继续翻炒均匀后出锅盛盘，最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。
